Medtag fødderne, halsen og hovedet i din bouillon for at få den mest næringsrige gelatine.
Gelatine er den vandige, men geléagtige substans, der starter som en bouillon og bliver gelatinøs, efterhånden som den afkøles. Det findes inden i knogler sammen med værdifulde mineraler. Den bedste gelatine kommer fra de kogte kyllingers kogte ben. Jo tykkere din gelatine er, jo mere koncentreret er næringsstoffer, og jo mere din hund vil have gavn af at spise det som en almindelig del af hendes kost.
Fordele ved gelatine
Gelatine tiltrækker fordøjelsessaft til sig selv, hvilket gør det lettere for hunde at fordøje korn og kulhydrater. Glutenholdige korn som byg, havre og hvede forårsager ofte allergiske reaktioner hos mange hunde. Gelatin øger en hunds evne til at udnytte proteinerne i disse korn. Det beskytter beklædningen af maven og lindrer forstyrrede mave, sammen med at hjælpe andre fordøjelsessygdomme som irritabel tarmsyndrom og diarré. Forstyrrelser som degenerativ ledsygdom, osteoporose, arthritis og reumatoid arthritis reagerer positivt på kostvaner, der indeholder gelatine, fordi det reducerer betændelsen.
Hvordan man laver gelatine
Brug en hel friter kylling, opskåret frituredele eller kyllingestykker, så længe de ikke er udbenede.Placer kyllingen i bunden af en lagerpotte og tilsæt nok koldt vand til knap at dække kyllingen. Kog på høj varme, indtil den koger, og reducer derefter til medium-lav. Sæt et låg på lagerpotten og kog i to til tre timer, eller indtil kyllingen begynder at falde af knoglerne. Tilsæt vand som nødvendigt under tilberedningsprocessen for at holde kødet dækket. Når kødet er færdigt, spænd væsken og returner bouillon til stockpotten. Tag forsigtigt kødet af knoglerne og sæt det til side for at bruge i supper, salater eller andre måltider til mennesker eller kæledyr. Returner knogler og eventuelt brusk til stockpot og tilsæt 1 til 2 spiseskefulde af enhver type eddike. Eddike får benene til at frigøre mere nærende mineraler i bouillon. Kog på lav varme i seks til 72 timer. Som en mulighed, brug denne opskrift i en langsom komfur.
Opbevaring
Ladle gelatine i isterter og frys dem. Kuber gør en god serveringsstørrelse til hvalpe og små hunde. Tør en kuber på forhånd eller varm den i mikrobølgeovnen; test på indersiden af dit håndled for at sikre, at gelatinen ikke brænder din hund. En anden opbevaringsmetode er at bruge plastikbeholdere og opbevare dem i fryseren. Tag en ud til optøning, når den du bruger i øjeblikket er halvt tom. Frosset gelatine er god i to til tre måneder, mens frisk gelatine forbliver god i køleskabet i fem dage.
Fodring
Spørgsmålet om, hvordan man fodrer gelatine, afhænger i høj grad af hvorfor du har valgt at fodre det. Giv din hund små mængder ofte, hvis hun har fordøjelsesproblemer. For at høste de mest generelle sundhedsmæssige fordele, giv din hund 1/2 kop til 1 kop gelatine 30 minutter, før du serverer sin regelmæssige mad, eller en time efter at hun spiser. Hæld ikke gelatine oven på din hunds faste mad. Du kan dog tilføje det til hjemmelavet mad eller en rå kost. Det gør en meget god base for hjemmelavet hundemad. Server gelatine varmt eller koldt.
