Det lader til, at nyhederne hele tiden er fulde af historier om kæledyrsfødevarer. For nylig har vi hørt meget om tilbagekaldelser på grund af salmonellaforurening.
Fødevareindkaldelser kan forekomme af mange årsager, herunder mislabeling (for eksempel potentielle allergener, der ikke er opført), forureninger (partikler findes i fødevaren, som normalt er små stykker glas, plast eller metal), bakteriel forurening (salmonella, e. Coli) og skimmel toksiner (aflatoxin). Fødevarer minder om, når der er en bekymring for, at en fødevare kan få forbrugerne til at blive syge eller endda dø. Tilbagekaldelsen kan påbegyndes af fødevareproducenten eller distributøren eller af et statsligt organ, som USA's Department of Agriculture (USDA) eller Food and Drug Administration (FDA).
Hvad er salmonella?
Salmonella er den mest almindelige årsag til bakteriel fødevarebåren sygdom i USA og kan findes i æg, mejeri, frugt, kød (fjerkræ, svinekød, oksekød) og forurenet vand. Disse stavformede bakterier multipliceres i mave-tarmkanalen, hvilket fører til betændelse og diarré. Inkubationsperioden er typisk 12 til 72 timer. Nogle stammer af salmonella kan komme ind i blodbanen og forårsage alvorlig sygdom og død. Hos mennesker er dødeligheden mindre end 1%, men salmonella kan stadig forårsage alvorlig sygdom.
I dyr er opkastning, diarré, magekramper, svaghed og feber de mest almindelige tegn på salmonellose. Taburetter kan forekomme blodige eller grønne, og diarré varer normalt tre til syv dage. Afføringskulturer kan bekræfte diagnosen af salmonella. Unge dyr og dyr med underliggende sundhedsproblemer er mest udsatte.
Behandlingen er symptomatisk og støttende. Korrigeringer af dehydrering og elektrolytabnormiteter er afgørende. Mange gange er der brug for intravenøse væsker til behandling af disse problemer, og i nogle tilfælde anvendes antibiotika også. Hos mennesker er der nogle tegn på, at antidiarrheal agenter kan forværre salmonellosis ved at holde bakterierne i fordøjelseskanalen i længere tid.
Fornuftige forholdsregler
Dit kæledyr kan udvikle salmonellose fra at spise forurenet mad - men folk kan også blive påvirket af samme forurening. Mennesker kan udsættes for salmonella både ved at håndtere forurenet mad og ved at håndtere kæledyrets beskidte madskåle. Mennesker kan også inficeres ved at samle afføring fra inficerede dyr. For at mindske chancerne for at blive smittet af et fødevarebåret toksin, vask dine hænder efter håndtering af kæledyrsmad, skåle, legetøj eller afføring. Vask ikke dyrefoderskåle eller redskaber i køkkenvask eller badekar. Hvis du skal gøre det, skal du rengøre bassinerne efterfølgende med blegemiddel. Vær opmærksom på, at både kæledyr og mennesker stadig kan kaste salmonella i uger - eller måske måneder - efter at være blevet "ryddet" af infektion.
Mange kæledyrsejere anvender kæledyrsfodre til at opbevare deres kæledyrs rationer. Sørg for at bruge alt dit kæledyrs gamle mad, før du hælder i en ny taske. Skyl og rengør beholdere i mellem genopfyldninger og sørg for at holde tomme kæledyrsforsække, indtil fødevaren er brugt, så du kan spore og rapportere vigtige oplysninger, hvis dit kæledyr bliver syg og du tror, at maden kan være synderen.
FDA holder en liste over kæledyrs madindkaldelser; Gå til deres hjemmeside for at tilmelde dig gratis e-mail-advarsler. Og hvis du mener, at dit kæledyr har været udsat for eller udviser symptomer på salmonella, skal du straks kontakte din dyrlæge.
Læs flere artikler af Dr. Tina Wismer.
Mere på vores hjemmeside:
- Farlige menneskelige fødevarer til kæledyr
- Mest populære hvalpevenner af 2013
- 10 slanger, edderkopper og andre skabninger, der er farlige for kæledyr
