I tilfælde af at du undrede …
Et gæs af gæs.
En flush af ænder.
En flok kyllinger.
Når du tænker på æg, vil du højst sandsynligt se et kyllingæg. Men at hæve baggårdens ænder vokser langsomt i popularitet.
Min ven Katrina hjælper med at køre sin families ægvirksomhed. Hver morgen står hun op, inden de går på hendes andre job for at lade hønsene og ænderne slippe ud af deres coop og give alle korn og vand (ænderne kan lide at lege i sprinkleren).
En dag havde Katrina brug for en person til at "sætte sig" for hende, mens hun rejste, og jeg lykkedes frivilligt. Da jeg nærmede mig omkøbet om aftenen for at lukke fuglene ind om natten, så jeg, at kyllingerne allerede var gået ind for at roste, mens ænderne stadig var hultede sammen udenfor. Jeg var lidt forfærdet - tanken om at hyrde ænder synes ikke at være lovende. Men da jeg nåede deres penne, vendte de sig alle sammen og en ad gangen vildede en enkelt fil ind i coopet. Ingen ståhej eller muss.
Det var sødt, det var intelligent, og jeg blev vundet over til ænder! På Katrina gård lever kyllingerne og ænderne side om side, men som jeg har lært, er ænder helt forskellige væsner.
Mor løber hurtigt!
Ducks er mere personable
Ænene ser ud til at være klogere og har mere personlighed end kyllinger. Æsler og gæslinger (gæs) vil aftrykke mennesker, kyllinger vil ikke. Hvis et menneske er den første og eneste organisme, der er større end sig selv ved udklækningen af ægget, vil ællingen / goslingen sandsynligvis følge denne person rundt som om det var deres mor, vil sove ved siden af dem, spise med dem osv..
Imprinting er en latterlig sød duck-funktion, som det fremgår af denne YouTube-video af en ænder, der desperat forsøger at følge med det menneskelige.
Ænder, der er oprejst tæt sammen med mennesker, kan også lære at genkende ansigter. Imidlertid advarer min ven Katrina fremtidige and-ejere om, at Muscovy mandlige ænder ikke må få lov til at aftrykke. Mens de er søde i en ung alder, bliver de som voksne mænd katte og aggressive uden frygt for mennesker.
Se Katrina's video for at se nogle af de mystiske æg, der er kommet ud af hendes fjerkræoperation, herunder et dobbelt ægget æg og et sort æg!
Duck og Kyllingæg Ernæring Sammenligning
Hvilket kom først, kyllingen eller ægget …. eller anden?
Duck æg er bedre end kyllingæg på mange måder, selvom den stærkeste smag afskyr nogle mennesker. Nedenfor er et overblik over kylling og ænder æg sammenligninger.
- Duck æg er lidt større end kyllingæg. Kalorieindholdet sammenlignet: Duck Egg: 108 Kcal. Kyllingeg: 75 kcal.
- Pr. Gram, ænderægspakke mere ernæringsmæssige slag, og indeholder mere gavnlige omega 3'er, mineraler og vitaminer end kyllingæg.
- Duck æg har en stærkere, mere olieagtig smag end kyllingæg, og det samme kan helt sikkert siges, når man sammenligner de to kød.
- Duck æg er fremragende til bagning formål på grund af det højere proteinindhold i ægget. (Dette skyldes ænderægets højere forhold mellem albumen (hvid del) og æggeblomme.)
- Duck æg er en alkalisk producerende mad, mens kyllingæg er sure. Alkalisk producerende fødevarer skaber anti-cancer betingelser i kroppen.
- Duck æg har en højere kolesterol indhold end kyllingæg, som nogle ernæringseksperter vil sige er et problem, og andre ikke, da det er det gode HDL-kolesterol.
- Endelig har ængeæg tykkere skaller end kyllingæg, så de kan forblive frisk i længere tid (op til 6 uger, hvis det er kølet!).
Andre fordele ved at hæve ænder
Ænder er nemmere at holde begrænset i enkle penne, mens kyllinger er flugtkunstnere, der synes at finde hvert hul.
Ænder behøver ikke, men nyder at have adgang til en lille vandkrop. Hvis du har omkring 10 ænder, er en kiddie pool nok nok.
Ænder og kyllinger skrevet i en have kan tjene som fremragende skadedyrsudøvere, men ænder er bedre jægere af snegle og snegle end kyllinger.
I Asien holdes ænder på rismarker. Da de svømmer om de oversvømmede risafgrøder, popper de og tilføjer en vigtig kilde til naturlig gødning.
