Min bedstemor - vi kaldte hendes mama - ville altid sige "ikke smide disse skrælle væk; vi kan bruge dem. "Hun viste mig, hvordan man holder grøntsagsskræl og stiklinger til lager og hvordan man laver suppe fra rester, som jeg var ved at smide væk. Da jeg ville skære fedtet ud af kødet, før jeg kogte det, ville hun sige: "Kast ikke fedtet væk; Jeg skal bruge den."
Jeg har haft mange magre år i mit liv og har lagt Mamas råd til at praktisere, heldigvis, så jeg havde altid nok mad til at lave en sund middag til min familie. Nu hvor jeg laver mad til mine hunde, er nogle af mine naboer og deres hunde, min bror, der opdager plejepakker, og for min søn, jeg er stadig glad for, at Mama lærte mig at være sparsommelig med mad. Nedenfor er et par generelle tips, der har holdt min familie og mine hunde spiser godt gennem årene:
* Når du køber kød i løs vægt, opdele kød i mindre måltidsdele, så snart du kommer hjem fra shopping. Opbevar det, du vil lave mad først i køleskabet og fryse resten.
* Ved peeling eller tilberedning af grøntsager på "Good Veggie List" til hunde, gem alle peeling og stiklinger som gulerodskaller, selleri toppe, paprika tops, squash ender og så videre og frys dem. Træk dem ud, når du laver massiv hundemad eller en bouillon til enten en suppe til familien eller måske en gelatine til hundene.
* Når du koger en kylling, kalkun eller noget andet kød, der har knogler, redd kadaverne og knoglerne og frys dem. Gør det samme med køddråberne. Kog dem til senere for at lave en lækker sundt bouillon.
* Når der skæres fedt af stege, kylling, ænder eller kalkun, fryser fedtet til senere. Rendered kødfedt gør god aroma til grøntsager.
* Gem squash og græskar frø til enten let stege til snacks eller at bruge rå i bulk hundemad.
* Når du laver juice, skal du spare alt papirmasse til bagning af varer som muffins af højfiber eller til bulkhundefoder.
* Hvis din familie spiser ris, quinoa, hirse eller havre, skal du lave en stor portion hver anden uge og fryse i de enkelte portioner. På den måde er alt hvad du skal gøre, afrimning og tilsæt veggies og et protein.
Disse er blot et par ordsomme ideer, men de hjælper virkelig med at spare tid og penge.
Fra Dog-Gone Good Cuisine af Gayle Pruitt; fotografier af Joe Grisham. Copyright © 2014 af forfatteren og genoptrykt med tilladelse fra St. Martin's Griffin.
